Die Stadt wurde auf Wunsch des Königs Jaume II von Mallorca im Jahre 1304 gegründet und erhielt von Alfonso XII. den Stadttitel. Damals existierte bereits die Kirchengemeinde Santa Eulària und durch die Stadtgründung sollte ein physischer und rechtlicher Zusammenhalt für die Bewohner der Umgebung geschaffen werden. Es wurde bereits schriftlich die Existenz eines Aussiedlerhofs mit dem Namen Ihalor in dieser Enklave verzeichnet. Die Stadt entwickelte sich im Laufe der Geschichte unabhängig von den Richtlinien, die Ciutadella und Maó auferlegen wollten. Man gab sich mit dem dritten Platz zufrieden, den man von den beiden anderen im ständigen Streit um die Vorherrschaft zugewiesen bekam. Die Stadt erlangte diese Unabhängigkeit, die sie immer noch hat, mit der Einrichtung einer Universitat im Jahre 1439, wodurch sie über dreihundert Jahre lang eine autonome, städtische Regierung hatte. Man könnte sagen, dass der Tourismus über Alaior auf die Insel kam, Cala’n Porter war eine der ersten für den Tourismus erschlossenen Siedlungen und auch für Son Bou wurde in den ersten Reisebroschüren geworben, in denen Menorca beschrieben wurde. Aber man spürt in der Stadtmitte kaum etwas davon, wie wichtig der Tourismus ist, vielleicht, weil sie von den Satellitenstädten durch Kilometer von fast unberührter Landschaft getrennt ist. In die Dörfer der Umgebung können Sie interessante Fahrradtouren unternehmen, insbesondere in Richtung Norden zur Wallfahrtskirche Sant Llorenç de Binixems, ein beliebtes Ziel für Wallfahrten auf der Insel. Durch die letzte Erweiterung der Landstraße wurde der Blick, den man einst auf diesen Ort hatte, etwas verdeckt, aber wenn man von Maó nach Alaior kommt, hat man wieder diese Aussicht, die man “immer” hatte, auf den Hügel mit Häusern, gekrönt von der Kirche. Die auf dem höchsten Punkt des Ortes errichtete Kirche der Schutzheiligen Santa Eulària dominiert den Platz, den sie im Leben des Dorfes einnimmt und einnahm, und flößt ihm Respekt und Ehrfurcht ein. Mit dem Bau dieser Kirche wurde im 14. Jahrhundert begonnen, aber im 17. Jahrhundert wurde sie mit barocken Elementen rekonstruiert. Das im Inneren etwas düstere Gebäude blendet von außen. Es ist der Sonne, die es beleuchtet, und den Winden ausgesetzt, aber dauerhaft und fest, wie es einige der baulichen Elemente zu erkennen geben. Da sind die merkwürdigen Türme an der Hauptfassade und die Strebepfeiler, die ihm das Aussehen einer Burg verleihen. Ein anderes, interessantes Gebäude ist die Kirche und das Franziskanerkloster Sant Diego. Der alte Kreuzgang, der Pati de la Lluna (Mondhof) genannt wird, ist von ganz besonderer Schönheit, auch wenn er in Wohnungen aufgeteilt wurde, und er sich immer mehr zu einem öffentlichen Raum, der auf verschiedene Arten genutzt wird, entwickelt. In dem ebenfalls sehr berühmten Gebäude Can Salort ist gegenwärtig ein Zweig der UIB (Universitat de les Illes Balears), der Universität der Balearen untergebracht. Nehmen Sie sich Zeit für einen geruhsamen Spaziergang, um die Straßen des historischen Stadtkerns zu erkunden, die in der Nähe der Plaça Nova liegen, und auch die Carrer Major und das Rathaus mit seiner beeindruckenden Pforte. In der Nähe der Kirche befindet sich der Munt de l’Àngel mit einem Wasserturm und zwei alten Mühlen, und der Platz, der sich zwischen Parkplatz und Aussichtspunkt aufteilt, von dem aus man nach Süden und Westen sehen kann, und ein Stück weiter eine Schlucht mit kleinen Gemüsegärten. Im Süden liegt der blaue Horizont, denn von Alaior sieht man das Meer. Im Nordwesten der Stadt befindet sich der Platz der Wallfahrtskirche Sant Pere mit seinen schattenspendenden Pinien, hier geht es zum Friedhof und die Straße von Es Cós gibt die obligatorische Richtung an. Auf diesem Überweg über einen anderen Abhang, von dem aus man heute auf das Industriegebiet schaut, werden die corregudes (Galopprennen) während der Festtage abgehalten, so dass hier die Bürger von Alaior ihren letzten Weg zurückgewonnen haben. Ein Vorsprung auf der seitlichen Steinmauer dient als erhöhte Sitzreihe für das Publikum, um den Reiterspielen zuzuschauen. Auch wenn der Schwerpunkt der Gemeinde auf der Tourismusindustrie liegt, und danach auf der Herstellung von Schuhen mit einigen weltbekannten Marken, ist auch die ursprüngliche Verbindung zur Landwirtschaft nicht verloren gegangen. Die einmal im Jahr stattfindende Landwirtschafts- und Viehmesse mit Wettbewerben und Ausstellungen landwirtschaftlicher Maschinen, zeigt die Bedeutung der Molkereiindustrie. Die Käsehersteller haben ihre Produktion modernisiert und deutlich mehr Marktanteil erobert, und da hier zweifelsohne nur Käse bester Qualität hergestellt wird, ist auch der Kauf von Käse als Souvenir aus Menorca sehr zu empfehlen.
